PERFECTUS IN STATERA
“Il est aussi noble de tendre à l’équilibre qu’à la perfection ; car c’est une perfection que de garder l’équilibre”
Jean Grenier

LA PERFECTION DANS L'ÉQUILIBRE
Aussi versatile qu’omniprésent, l’équilibre régit notre écosystème, nos vins, nos vies.
C’est la quête de cette perfection dans l’équilibre qui nous anime et nous pousse à toujours chercher l’amélioration et la remise en question. Pour nous, la recherche de cet équilibre s’intègre dans une démarche holistique qui va au-delà de principes culturaux et oenologiques. C’est un état d’esprit.
La nature a cette formidable faculté de s’auto-gérer, de se recycler et de progresser. Si nous tentons de nous imposer, de contrôler la nature pour tendre vers un équilibre purement matériel, fondé sur notre culture, nous l’atteindrons vraisemblablement. Oui, mais à quel prix ?
Nous pensons que pour s’approcher de cet équilibre parfait il faut mettre nos egos de côté et admettre que nous ne pouvons réellement tout maîtriser, que l’Homme n’est pas au-dessus de la nature, mais dans la nature. À notre échelle, avec humilité, nous essayons au quotidien, d’être à l’écoute de notre environnement et pondérer nos actions afin d’impacter au minimum ce subtil équilibre naturel. C’est là que réside toute la beauté de notre travail, la vraie valeur des choses, de nos vins, de nos vies.

LA PERFECTION DANS L'ÉQUILIBRE
Aussi versatile qu’omniprésent, l’équilibre régit notre écosystème, nos vins, nos vies.
C’est la quête de cette perfection dans l’équilibre qui nous anime et nous pousse à toujours chercher l’amélioration et la remise en question. Pour nous, la recherche de cet équilibre s’intègre dans une démarche holistique qui va au-delà de principes culturaux et oenologiques. C’est un état d’esprit.
La nature a cette formidable faculté de s’auto-gérer, de se recycler et de progresser. Si nous tentons de nous imposer, de contrôler la nature pour tendre vers un équilibre purement matériel, fondé sur notre culture, nous l’atteindrons vraisemblablement. Oui, mais à quel prix ?
Nous pensons que pour s’approcher de cet équilibre parfait il faut mettre nos egos de côté et admettre que nous ne pouvons réellement tout maîtriser, que l’Homme n’est pas au-dessus de la nature, mais dans la nature. À notre échelle, avec humilité, nous essayons au quotidien, d’être à l’écoute de notre environnement et pondérer nos actions afin d’impacter au minimum ce subtil équilibre naturel. C’est là que réside toute la beauté de notre travail, la vraie valeur des choses, de nos vins, de nos vies.

